Кіноа біла, 100 г

Харчова цінність: на 100 г: білки — 14,1 г, жири — 6,1 г, вуглеводи — 64,1 г. Калорійність — 368 ккал.

Умови зберігання: Рекомендований термін придатності: 12 місяців

Кіноа — це безглютеновий продукт, саме тому його часто призначають людям, з целіакією.

Кіноа містить майже 20% білків, що робить її чудовим харчовим застосунком для людей, які не вживають продуктів тваринного походження. Амінокислотний склад білків кіноа дуже збалансований і має схожість із білками грудного молока. Такий білок легко засвоюється. Саме тому рекомендується додавати в раціон кіноа дітям і спортсменам. Не білком єдина багата кіноа.

У складі цієї диво-крупи також є насичені лецитиновою кислотою жири, вуглеводи, клітковина, мінерали, вітаміни групи А, В, С, Е, фосфор, кальцій, залізо, цинк, калій, мідь, натрій.

Кіноа чудово підходить діабетикам, гіпертонікам і тим, хто страждає на захворювання серця.

Кіноа використовують для профілактики онкологічних захворювань, анемії, затримки росту, випадання волосся.

Також кіноа відомий продукт для дієтичного харчування завдяки вмісту клітковини. 1 склянка приготованої білої кіноа містить: - 8,1 г протеїнів; — 5,2 г клітковини; - 0,84 мг фолію; — 3 мг заліза; - 2,2 цинку;

Швидше за все готується біла кіноа — 10-15 хв. Під час приготування кількість кіноа збільшується майже вдвічі. Тобто з 1 склянки крупи у вас вийде 2 склянки готової каші. Готуйте кіноа в пропорції 1:2 (на 1 склянку кіноа — 2 склянки води).

Як готувати: 1. Перед приготуванням ретельно промийте кіноа. Можете її замочити у воді на годину, щоб зачепила гіркоту. Після чого промийте знову;

2. Коли закипить вода (нагадуємо пропорції 1:2), висипте кіноа, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть до моменту, поки вона не вбере всю воду (приблизно 15 хв);

3. Можна перемішувати крупу під час приготування, щоб не пригоріла.

4. Вимкніть вогонь, додайте спеції, олію та тримайте її під кришкою ще 5-10 хв.

З чим готувати: Міксуйте кіноа з гарбузовим насінням, коріандром, зеленим луком; Додавайте горіхи та фрукти та насолоджуйтеся сніданком замість вівсянки;

З борошна кіноа можна готувати локшину, мафіни, печиво;

Проростки кіноа можна додавати в улюблені салати;

Додавайте кіноа в супи;

Рецепти Салат вітамінний із кіноа

Інгредієнти: 200 г приготованого кіноа;

2 год. л гранульованого лука;

1 ч. л сушеного базилика;

1/2 ч. л сушеного орегано (материнки);

2 – 3 зубчики часнику, подрібнити;

Кілька оливок (розрізати навпіл уздовж);

1 пучок зеленого лука;

1 латук (приблизно 12 листя) або інший хрусткий салат;

1 невеликий огірок;

1 гілочка чері або 3 помідори;

2 редиса;

Олія, сіль, лимонний сік або будь-яка Ваша улюблена заправка в салати.

Приготування:

1) Змішайте кіноа та приправи в мисці, додайте часник і оливки;

2) Наріжте зелену цибулю, салат, огірки, редис, помідори.

3) Змішайте овочі з кіноа.

4) Приправте олією, лимонним соком і посоліть до смаку.

Кіноа приготована в кокосовій молоці.

Інгредієнти: 100 г кіноа 200 мл кокосового молока Фрукти та горіхи на смак Приготування: 1) Добре промийте кіноа в проточній воді.

2) Додайте в кіноа кокосове молоко, ретельно перемішайте та ставте варитися в кастулі. Доведіть до кипіння, перемішайте та зменште вогонь на мінімум;

3) Накрийте каструлю кришкою, варіть ще 10 хв поки кіноа не вбере все молоко.

4) Приберіть кашу з вогню, добре перемішайте. Додайте до смаку горіхів, фруктів, насіння чіа тощо. Така каша стане ситним і незвичайним сніданком.

Смачного тобі апетиту ;)